Forno Cubico Professionale per Pizzeria – Diametro 120 cm

Il forno cubico professionale da 120 cm è pensato per le cucine commerciali che necessitano di un’attrezzatura affidabile, spaziosa e costruita per durare. Con le sue dimensioni generose e la struttura compatta a forma di cubo, rappresenta una soluzione ideale per ristoranti e pizzerie che puntano alla massima resa operativa.

Capacità: fino a 6 pizze contemporaneamente

Specifiche tecniche e capienza

• Diametro interno utile: 120 cm

• Dimensioni esterne complessive:

  • Larghezza: 170 cm

  • Profondità: 180 cm

  • Altezza: 180 cm

• Peso totale: 1300 kg

Struttura e materiali costruttivi

• Struttura portante in tubolare metallico 100×100×2 mm, progettata per garantire stabilità e robustezza

• Rivestimento esterno con vasca in lamiera di ferro 15/10, sagomata e trattata con vernice protettiva

• Camera di cottura realizzata in mattoni refrattari, ideali per una distribuzione del calore omogenea

• Scatolato in cartongesso

Isolamento e rendimento termico

• Sistema di isolamento sotto il piano composto da:

  • Uno strato di lana di roccia ad alta densità, che riduce la dispersione di calore

  • Massetto refrattario alleggerito, che migliora l’efficienza termica e mantiene costante la temperatura interna

Vantaggi funzionali

• Progettato per ottimizzare il consumo di legna

• Garantisce una cottura continua e uniforme, ideale per ritmi di lavoro elevati