Panificio 300 – Forno a Legna Professionale refrattario per Pane da 300cm

Forno Professionale per Panificio – Modello 300

Il Modello 300 è un forno a legna professionale di grandi dimensioni, progettato per soddisfare le esigenze di panifici artigianali e industriali che richiedono elevata capacità di produzione, cottura omogenea e affidabilità nel tempo. La sua costruzione robusta, l’isolamento termico avanzato e i materiali refrattari di alta qualità lo rendono uno strumento essenziale per la panificazione professionale ad alto rendimento.

Capacità: fino a 87 kg di pane per infornata

Dimensioni e caratteristiche tecniche

• Larghezza: 350 cm

• Profondità: 370 cm

• Altezza: 230 cm

• Peso: 3600 kg

Struttura e materiali

• Telaio portante in tubolare metallico 100 mm, progettato per garantire massima stabilità e durata

• Vasca in lamiera di ferro 15/10, piegata e rinforzata

Isolamento termico della vasca

• Lana di roccia ad alta densità (spessore 10 cm)

• Massetto refrattario alleggerito da 10 cm

• Due strati di mattoni refrattari da 5,5 cm ciascuno, per una perfetta ritenzione e distribuzione del calore

Struttura della cupola

• Cupola in mattoni refrattari, con:

  • 1 strato di massetto alleggerito refrattario da 3 cm

  • 2 strati di lana di roccia ad alta densità

  • Chiusura con cemento refrattario alleggerito da 6 cm

Finitura esterna

• Rivestimento in mosaico ceramico, resistente alle alte temperature e personalizzabile su richiesta

Ideale per

• Panifici artigianali e industriali

• Laboratori di produzione ad alta intensità

• Produzioni giornaliere di grandi volumi di pane, focacce, pizze in pala e prodotti da forno

Il Forno Panificio Modello 300 rappresenta una scelta strategica per i professionisti della panificazione che desiderano uno strumento solido, performante e costruito per durare.